2026/09/30
★2010年に始まったうめかわ内科クリニック通信が、今月第200号を迎えることが出来ました。「ぱぱっと野菜レシピ」は400レシピになりました。 院長の梅川常和先生からは「200号おめでとうございます!これからも皆さまへ「食」の楽しさを伝えてください。」とのメッセージをいただきました♪皆様、どうぞこれからもよろしくお願いいたします。
今⽉は「「10月10日の食べ物記念日」って？」です
10月10日は「10（ジュー）」という語呂合わせや「ト」の読み、数字の形（10を横に倒すと缶と缶詰の蓋に見える、など）から多くの食の記念日に制定されています。一部をご紹介します。
1.「お好み焼きの日」：「ジュー（10）ジュー（10）」と美味しく焼く音の語呂合わせから。
2.「トマトの日」：「ト（10）マト（10）」の語呂合わせから。
3.「マグロの日」：726年10月10日に歌人の山部赤人がマグロ漁で賑わう明石地方で詠んだ歌が「万葉集」にあることから。
4.「缶詰の日」：1877年10月10日に北海道で日本初の本格的な缶詰工場（鮭缶）が稼働した事にちなんで。
さあ!色いろ食べて、ゆっくり味わい、食を楽しみましょう♪
管理栄養士の「キリさんと菊ちゃん」の『ぱぱっと野菜レシピ』
その399白菜のトマトスープ 2人分
| エネルギー 96kcal 食塩 1.7g（いずれも1人分） | |
| 白菜 | 200g |
| えのき | 50g |
| トマト缶 | 300g |
| 水 | 300ml |
| コンソメ顆粒 | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| 塩・こしょう | 少々 |
《作り方》
- 白菜とえのきは2㎝幅に切る。
- 鍋にオリーブオイルを入れ、中火にかけたら1を入れて炒める。
- 水とトマト缶・コンソメを加えてコトコト煮込む。
- 仕上げに塩・こしょうで味を整えたら、出来上がり♪
トロッとしたなすが
美味しいです♪
美味しいです♪
その400カレー風味なすスティック 2人分
| エネルギー 152kcal 食塩 0.1g（いずれも1人分） | |
| なす | 2本 |
| サラダ油 | 適量 |
| Aの調味料 | |
|---|---|
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
《作り方》
- なすは半分の長さに切り、さらに縦に4等分のスティック状に切る。
- ビニール袋にAの調味料を全部入れて混ぜ、なすを加えて口を閉じて振ると衣がつく。
- フライパンに油を多めに引いて、なすを返しながら揚げ焼きにしたら出来上がり♪
じっくり煮込むと
とろとろになった白菜が
美味しいです♪