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2023年1月号

1月21日は「料理番組の日」です。

1937年のこの日、イギリスのBBCテレビが、世界初の料理番組とされる「夕べの料理」の放送を開始したことに由来します。この第1回の番組の放送内容は「オムレツの作り方」だったそうです。

日本初の料理番組は、1953年に放送が開始された「味覚のしおり」という番組だったとされていて、「チキンサラダ」が紹介されたそうです。
長い歴史を持つ料理番組として、NHKの「きょうの料理」があります。1957年(昭和32年)11月4日に放送が開始されました。放送開始から65年。番組最初の料理は、「カレーライス」だったそうです。
もう一つご長寿番組といえば「キューピー3分クッキング」で、1962年12月3日に放送が開始されました。

管理栄養士の「キリさんと菊ちゃん」の『ぱぱっと野菜レシピ』

白いりごまを、ふりかけても美味しいです♪

その309大根の佃煮
2人分
(1人分 エネルギー94kcal 食塩1.3g)
大根 150g
ごま油 小2
だし 50cc
大1
みりん 大1
砂糖 小1
しょうゆ 大1

《作り方》

  1. 大根を皮つきのまま、1~2mmのイチョウ切りにする。
  2. 鍋に胡麻油を入れて火にかけ、大根を入れ炒める。
  3. だしと酒・みりん・砂糖・しょうゆを加え、はしでかき混ぜ、煮汁がなくなるまで煮て出来上がり♪

レモン汁をかけてもOKです♪

その310大根サラダ
2人分
(1人分 エネルギー36kcal 食塩1.0g)
大根 200g
オリーブオイル 小1
小1/3
コショウ 少々

《作り方》

  1. 大根の皮をむき、うす切りにします。
  2. ボールにオリーブオイル、塩、コショウをまぜ、大根を加えて和え、味をなじませて出来上がり♪

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