うめかわ内科クリニック|城陽市寺田高田の内科|生活習慣病 栄養指導 肥満外来 糖尿病外来

専用駐車場あり
お問い合わせはお気軽に0774-54-7808

〒610-0121
京都府城陽市寺田高田55-2

MENU

2023年5月号

今月は「立夏」って?です

読み方は「りっか」。立夏とは二十四節気のひとつで、「夏が立つ」と書くように、夏の兆しが見え始める頃という意味です。いわゆる初夏にあたります。なお、立夏から8月初旬の立秋の前日までが暦のうえでは夏になります。

2023年の立夏は、5月6日(土)です。期間としては5月6日(土)から5月21日(日)までの約15日間となります。日付が固定されているわけではありません。二十四節気は季節の移り変わりを知るために1年を約15日間ごとに24に分けたものですが、太陽の動きに合わせて1年を24等分して決めるので一定ではなく、1日程度前後することがあるからです。
夏の始まりである立夏はいわゆる初夏で、梅雨を経て盛夏になります。気温は高くても湿気が低いので、爽やかで過ごしやすい時期といえます。この時季ならではの初鰹、旬を迎えるたけのこ、そら豆、グリーンピース、新じゃがなど、初夏の味を堪能してください。躑躅(ツツジ)は、立夏の季節に白、紅、紫色などの五裂したろうと状の花を咲かせます。庭に植えられたり、山野に自生しています。また、スイトピーもこの時期の花です。

管理栄養士の「キリさんと菊ちゃん」の『ぱぱっと野菜レシピ』

カレー粉を加えると風味がでます♪

その317新じゃがいものバター煮
2人分
(1人分 エネルギー116kcal 食塩0.6g)
新じゃがいも 200g
バター 大1/2
砂糖 大1
濃い口しょうゆ 小1/2
一つまみ

《作り方》

  1. 新じゃがいもを皮をむいて、水気をきっておく。
  2. 鍋にバターを入れて溶かし 1.を入れて油が回る程度に炒める。水をひたひたに加え、砂糖・しょうゆ・塩を加えて、柔らかくなるまでゆっくりと煮て出来上がり♪

一味唐辛子を振りかけても美味しいです♪

その318スナップエンドウのみそマヨネーズ
2人分
(1人分 エネルギー115kcal 食塩1.0g)
スナップエンドウ 200g
みそ 大1/2
マヨネーズ 大1・1/2
茹で塩

《作り方》

  1. スナップエンドウは、ヘタと筋をとり、塩を加えたお湯でさっと茹で、ザルに上げ水気をきる。
  2. ボールにみそ・マヨネーズを混ぜ合わせる。
  3. 1.を器に盛って、2.をかけたら出来上り♪

TOP