2026/01/29
今⽉は「2月9日は「あえのこと」」です
「あえのこと」は、奥能登の農家の伝統行事です。
田の神様に一年の豊作を感謝する独特な儀式です。
「あえ（饗）」はもてなし、「こと」は祭りを意味します。
12月5日（暮れ）に田んぼから神様を自宅に案内して、お風呂に入ってもらい、ご馳走を食べてもらいます。
2月9日（春）は神様に田んぼにおかえりいただくため、再びご馳走やお風呂でもてなします。
このように年に2回行われるのが一般的です。暮れと春、どちらの「あえのこと」にも共通しているのが、能登近郊で取れた山海の幸を用いて行われる田んぼの神様への接待です。
2009年にユネスコの世界無形文化遺産に登録されました。今、生活の中で受け継がれてきた伝統として再び注目されています。家ごとにやり方が異なりますが、親のしぐさを見て子供が自然と覚える「行為伝承」で受け継がれてきました。現在も奥能登（輪島市、珠洲市、能登町、穴水町）の農家で大切に受け継がれています。
管理栄養士の「キリさんと菊ちゃん」の『ぱぱっと野菜レシピ』
その383ポテトフライコンソメ風味
2人分
| エネルギー 161kcal 食塩 0.6g（いずれも1人分） | |
| じゃがいも（メークイン） | 2個 | オリーブオイル | 大さじ1 | コンソメ顆粒 | 小さじ1 |
《作り方》
- じゃがいもはきれいに洗い、皮がついたままくし切りにする。
- 耐熱皿にじゃがいもを入れ、大さじ2の水をかけ、ラップをし、600Wで6分チンする。
- 熱したフライパンにオリーブオイルを引き、じゃがいもの両面がカリッとするまで焼き、コンソメをまぶして出来上がり♪
ハーフマヨネーズを
使ってもOKです♪
その384ブロッコリーカレー炒め
2人分
| エネルギー 102kcal 食塩 0.3g（いずれも1人分） | |
| ブロッコリー | 1株 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| マヨネーズ | 小さじ1 |
| 料理酒 | 大さじ1 |
《作り方》
- ブロッコリーを小房に分け、食べやすい大きさに切る。
- フライパンにオリーブオイルとブロッコリーを入れ、炒めたら塩をし、酒を回し入れ、蒸し焼きにする。
- 蒸し終わったら、カレー粉を振りかけ軽く炒め合わせ、火を止めマヨネーズで和える♪
お好みでケチャップや
マヨネーズをそえてもOKです♪