2022/10/04
10月9日は「トクホの日」です。
10月9日は「ト（10）ク（9）ホ」と読む語呂合わせにちなんでトクホ＝特定保健用食品の日。特定保健用食品を上手に取り入れて生活習慣病予防に役立ててもらおうと制定されました。
特定保健用食品（トクホ）とは、生理学的機能（血糖・血圧・血中のコレステロールなどを正常に保つことを助ける、おなかの調子を整える、骨の健康に役立つ）などに影響を与える保健機能成分を含む食品のことです。通常、消費者庁がトクホの有効性・安全性などの科学的根拠を示して個別に審査をし、消費者庁長官の許可を得ることにより、トクホのマークと特定の保健機能について表示することができます。
トクホに含まれる保健機能を有する成分のことを「関与成分」といいます。保健機能の表示は同じでも、関与成分の種類によっては作用機序が異なることもありますので、摂取の際にはパッケージやホームページ等で関与成分や作用機序について確認することが大切です。
特定保健用食品のマーク
『厚生労働省より』
管理栄養士の「キリさんと菊ちゃん」の『ぱぱっと野菜レシピ』
その303フライド里芋
2人分
| （1人分 178kcal 塩分 0.8g） | |
| 里芋 | 200g |
| 薄力粉 | 大さじ1/2 |
| 塩 | ひとふり |
| 揚げ油 | 適量 |
| 青のり | 適量 |
《作り方》
- 耐熱ボウルに里芋と少量の水を加えてふんわりラップをし約6分電子レンジで加熱する。柔らかくなったら皮をむき、6等分のくし切りにし塩をふり薄力粉をまぶす。
- フライパンに2cmぐらい揚げ油を注ぎ1、を揚げ焼きにする。青のりをまぶして出来上がり♪
冷やして食べても美味しいです♪
その304さつま芋とリンゴのソテー
2人分
| （1人分 242kcal 塩分 0.2g） | ||
| さつま芋 | 200g | |
| リンゴ | 小1個 | |
| バター | 10g | |
| ※砂糖 | 大さじ1 | |
| ※レモン汁 | 大さじ1 | |
| ※水 | 大さじ1 | |
《作り方》
- さつま芋は水でぬらしてラップに包み、電子レンジで6分加熱する。粗熱がとれたら長めの乱切りにする。
- リンゴは1cm幅のくし切りにする。
- フライパンにバターを熱し1、2、を焼く。焼き色がついたら※を加えて水気がなくなるまで炒めたら出来上がり♪
下味にコンソメをまぶしたり、仕上げに粉チーズや胡椒をまぶしても♪